吉林省食藥監(jiān)局駐點駐會保障東北亞博覽會餐飲安全

為切實保障第十屆中國—東北亞博覽會期間餐飲服務(wù)安全，省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組今天對會議期間提供保障的賓館酒店進行了督導檢查。

在長春開元名都大酒店、艾博麗絲大飯店，檢查組先后對廚房操作間洗消情況、操作人員口罩佩戴情況、容易存在隱患的加工操作環(huán)節(jié)、原材料進貨渠道以及臺賬記錄等，進行了嚴格的檢查?！昂髲N是否做到生熟分開、肉菜分開、冷藏冷凍分開以及成品半成品分開，都要做重點檢查?！笔∈称匪幤繁O(jiān)督管理局相關(guān)負責人介紹檢查的重點。

下午2時，在長春南湖賓館，一輛食品快檢車早已到位，開始了駐點駐會保障餐飲安全工作。走上車，檢驗人員一邊演示操作多參數(shù)農(nóng)藥殘留檢測儀，一面講解如何使用農(nóng)殘試劑檢驗蔬菜農(nóng)藥殘留?！拔覀儗e館采購的米、面、油、肉及蔬菜等，都進行取樣檢驗。重點檢驗亞硝酸鹽、瘦肉精、大腸桿菌以及油的過氧化值等安全指標?！睓z驗人員介紹道。

談到大型活動餐飲服務(wù)的安全保障，省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責人說：“大型活動的保障工作，一定要有側(cè)重，要將餐飲服務(wù)行業(yè)原材料、洗消、冷鏈等環(huán)節(jié)的安全指標檢驗作為重點，徹底排除安全隱患?！?/p>

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