哪款零添加醬油比較好？太太樂(lè)原味鮮系列值得擁有姓名

隨著人們健康意識(shí)的進(jìn)一步增強(qiáng),各種“零添加”食物逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)新趨勢(shì)。就比如說(shuō)多數(shù)菜肴烹飪過(guò)程中都會(huì)用到的醬油,就衍生出了零添加醬油的品類,貼合了當(dāng)下人們的健康需求。那么,問(wèn)題又來(lái)了,市面上那么多零添加醬油,到底該選哪款呢?接下來(lái),以太太樂(lè)原味鮮系列醬油為例,來(lái)幫大家分析。

零添加醬油哪款好?配料表“干凈”是首要的

何為“零添加”?小編認(rèn)為,它的意思是指不額外添加添加劑。就拿太太樂(lè)原味鮮系列頭道特級(jí)鮮醬油為例來(lái)看,它的配料表上面只有水、白砂糖、脫脂大豆、食用鹽、小麥,以及用太太樂(lè)專利技術(shù)發(fā)酵提鮮的玉米發(fā)酵醬。像苯甲酸鈉和山梨酸鉀等防腐劑,安賽蜜、三氯蔗糖等甜味劑,它里面都是沒(méi)有添加的。

零添加醬油哪款好?要能滿足多種烹飪需求

醬油之所以受到人們歡迎,是因?yàn)樗軌驇椭穗茸兊酶游睹郎?所以在選擇零添加醬油的時(shí)候,也要關(guān)注它是否能夠滿足烹飪的多種需求。比如說(shuō),紅燒肉、鹵豬蹄、紅燒豆醬釀茄子等紅燒醬鹵菜肴,就需要能夠幫助上色,使菜肴紅亮有光澤,香濃入味的特級(jí)紅燒醬油;像涼拌黃瓜、海鮮蘸醬的調(diào)制,就需要鮮味突出的頭道特級(jí)鮮醬油來(lái)幫忙;而小炒肉、椒香肉片、蔥爆肉片等爆炒小葷,就得加一些含有姜汁的小炒鮮醬油來(lái)去葷腥……總而言之,用對(duì)醬油,才能讓菜肴更加美味。而太太樂(lè)原味鮮系列就包含了以上提到的幾種醬油在內(nèi)的多個(gè)品種,能夠滿足不同菜肴的多種烹飪需求。

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參考文獻(xiàn):

1、姜雪,蘇媛媛,劉小勤.醬油中氨基酸態(tài)氮的來(lái)源及不合格研究.廣東化工, 2017,44(04).

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