上海人的“吃頭勢(shì)”

上海話(huà)中的“吃”，按上海話(huà)音讀成“喫”，qie如“切”音。上海人“吃頭勢(shì)”老結(jié)棍的，好吃的要吃，不好吃的也要吃。

阿拉先來(lái)說(shuō)說(shuō)好吃的。

上海是移民城市，匯集了全國(guó)各地的民俗文化，尤其是蘇、浙、徽的江南民俗。單講飲食小吃文化，上海就熔江南風(fēng)味于一爐。老早底，本地人賣(mài)擂沙圓、糖粥、熏腸肚子；蘇州人賣(mài)甘草梅子、鹽金花菜、小蝦米豆腐干；寧波人賣(mài)鴨膀鴨舌頭、醉蟹黃泥螺；外加廣東人賣(mài)魚(yú)生粥、云吞面、倫教糕；蘇北人賣(mài)“槧【qi削】光嫩地栗、麻油馓子”。

不僅如此，上海人一年四季都在吃：新春佳節(jié)吃年糕，清明吃青團(tuán)，端午吃粽子，中秋八月半吃月餅，九月吃重陽(yáng)糕，十二月初八吃臘八粥，冬至夜吃紅燒桂圓燒蹄髈，大年三十吃年夜飯......除了這些“吃飯”、“吃菜”，上海人還會(huì)“吃香煙”、“吃老酒”。

上海人越吃越開(kāi)心，越吃越有味道，乃末發(fā)散式的思維，開(kāi)始“吃”一些“看不見(jiàn)、摸不著”的東西了：吃?xún)r(jià)，吃香，吃癟，吃酸，吃藥，吃得開(kāi)，吃勿消，吃生活，吃牌頭，吃擱頭，吃軋檔，吃螺螄，吃豆腐，吃大餅，吃小灶，吃下腳，吃生米飯，吃老米飯，吃蘿卜干飯，吃辣貨醬，吃空心湯團(tuán)，吃地段，吃房型，吃紅燈——看了上面這些詞語(yǔ)，儂覺(jué)得，上海人“吃頭勢(shì)”結(jié)棍伐？

在上海話(huà)里，吃的東西不一定都是好東西，上海話(huà)里把“挨打”叫作“吃生活”，“生活”的滋味就不太好受了。小孩子最怕做錯(cuò)了事讓爸爸知道，因?yàn)榘职殖３?huì)威脅說(shuō)，“小鬼頭，要是不聽(tīng)閑話(huà)，當(dāng)心給儂吃生活”。

“生活”還分“檔次”，輕一點(diǎn)的罰罰站，重一點(diǎn)的“跪搓板”、“吃耳光”，要是大人說(shuō)，“請(qǐng)儂吃竹筍烤肉”，那能算上“十大酷刑”之一了！

所謂“竹筍烤肉”，就是用竹尺或者別的什么工具打屁股，“烤肉”的肉，自然是人肉，所以要褲子脫掉，直接打在屁股的肉上——用一道道風(fēng)味不錯(cuò)的菜，來(lái)替代一種體罰，上海人還是蠻噱的吧？

當(dāng)然，儂爹爹如果火氣上來(lái)了，直接請(qǐng)儂“吃火腿”（上海話(huà)：踹一腳）也是有可能的；如果“吃?xún)r(jià)”一點(diǎn)，儂姆媽尋了外國(guó)人結(jié)婚，個(gè)么，儂么就比阿拉檔次高點(diǎn)，吃的是“外國(guó)火腿”，阿拉只好“吃辣貨醬”了。

還有一種“吃”，一定不是好東西：“吃牌頭”和“吃軋頭”?！俺耘祁^”通常用在上級(jí)或者長(zhǎng)輩對(duì)下級(jí)、小輩批評(píng)的時(shí)候。一般也有人會(huì)說(shuō)“吃批評(píng)”，但是作為一個(gè)上海人，說(shuō)“吃牌頭”、“吃軋頭”兩個(gè)詞，顯然會(huì)顯得更加本土。

說(shuō)到上海人的“吃”，有一種“吃”，在外地人聽(tīng)來(lái)非常“可怕”——“我老吃伊額！”。當(dāng)年，談戀愛(ài)的小年輕相當(dāng)流行這句話(huà)，一般級(jí)別叫“吃伊（他／她）”，最高級(jí)別就叫“吃煞伊（他／她）”——辣手伐？“吃”還伐夠，要“吃到死”！

只聽(tīng)某人說(shuō)道：“他對(duì)伊勿要太好噢，樣樣事體都肯幫伊做的，有啥辦法，啥人叫他吃煞伊了?！闭f(shuō)者覺(jué)得再自然不過(guò)，然而聽(tīng)者就像在聽(tīng)外國(guó)話(huà)。雖然每個(gè)字都知道是什么意思，但放在一起，卻完全是一筆糊涂賬。

當(dāng)年，王輝荃和譚義存還有一個(gè)著名的獨(dú)角戲《上海小吃》，里面對(duì)于上海男女青年的談戀愛(ài)總結(jié)的真是好笑，要是不懂上海話(huà)，真以為上海人是什么都能吃的：

“我吃伊獨(dú)養(yǎng)女兒呀，還有海外關(guān)系；當(dāng)然，我最吃的，是伊一只翻斯（注：face），贊啊！”

過(guò)去，房子還不是商品，因此，不能買(mǎi)賣(mài)之能換，要是碰到幾個(gè)換房子的朋友，聽(tīng)聽(tīng)他們的對(duì)白更有趣：

“地段好，我吃伊地段”

“我吃伊雙陽(yáng)臺(tái)”

“我跟乃不一樣，我就吃伊衛(wèi)生間，獨(dú)用，而且頂頂吃伊的，是一只抽水馬桶，美國(guó)貨?。　?/p>

一個(gè)“吃”是歡喜，是愛(ài)，要是兩個(gè)“吃”，那就是另外一層意思了——千萬(wàn)別對(duì)上海人說(shuō)：“我老吃吃伊額”，這是要成為笑柄的了?！俺猿砸痢笔裁匆馑?？就是吃豆腐，就是欺負(fù)，占人小便宜。

上海人還喜歡把工作叫做“飯碗頭”，于是穩(wěn)定的工作就叫“鐵飯碗”，叫人羨慕的好工作就叫作“金飯碗”。相應(yīng)的從事某一職業(yè)，就叫“吃這行飯”，像現(xiàn)在的國(guó)家公務(wù)員，老一輩的上海人就會(huì)說(shuō)是“吃皇糧”的。

有份好工作，又在單位里、社會(huì)上混得好的叫“吃得開(kāi)”，相反就是“吃不開(kāi)”。最受追捧和注意的叫“吃香”，比如說(shuō)，某某職業(yè)很紅火，上海話(huà)里就叫“某某行當(dāng)很吃香”；當(dāng)然，人或者商品也可以“吃香”，比如“現(xiàn)在海歸伐吃香了，要MBA了”。

之前一篇《上海人的吃相》里我們已經(jīng)說(shuō)過(guò)，上海人很看重一個(gè)人的吃相，并將其視為判斷一個(gè)人素質(zhì)的標(biāo)志。所以，上海話(huà)里還有一個(gè)詞：“老吃老做”，講的就是為人，通常是指對(duì)于不好的事情很熟練的樣子，比如，某小偷常常要到派出所報(bào)到的，人家就會(huì)說(shuō)，“這個(gè)人是?？停铣岳献隽恕?。

好了，解釋了那么多個(gè)“吃”，最后，阿拉一道來(lái)盤(pán)一盤(pán)上海人的“吃頭勢(shì)”到底有多少結(jié)棍。

挨批評(píng)叫“吃牌頭”；

受氣叫“吃軋頭”；

兩頭受氣都不討好叫“吃?shī)A檔”；

腔調(diào)叫“吃相”；

得到看重叫“吃格”；

癡心迷戀叫“吃煞伊”；

挨打叫“吃生活”；

犯罪判刑叫“吃官司”；

輕薄女同胞，或者占小便宜叫“吃豆腐”；

費(fèi)時(shí)間叫“吃功夫”；

輸理叫“吃癟”；

上當(dāng)中招叫“吃藥”；

聽(tīng)虛假承諾叫“吃空心湯團(tuán)”；

靠積蓄過(guò)日子叫“吃老本”；

公務(wù)員叫“吃皇糧”；

混得好叫“吃得開(kāi)”；

沒(méi)人理會(huì)叫“吃閉門(mén)羹”；

嫉妒叫“吃醋”；

遇到紅色交通燈叫“吃紅燈”；

成績(jī)得零分叫“吃鴨蛋”；

路道粗叫“吃得開(kāi)”；

形象不好叫“吃相難看”。

買(mǎi)進(jìn)、認(rèn)輸、認(rèn)賬叫“吃進(jìn)”；

受到吹捧叫“吃香”；

彎指敲頭叫“吃毛栗子”；

欺侮人叫“吃吃人”；

受不了叫“吃勿消”；

挨硬物揍叫“吃家生”；

受苦叫“吃苦頭”；

失業(yè)在家叫“吃老米飯”；

做學(xué)徒學(xué)生意叫“吃蘿卜干飯”；

做生意沒(méi)開(kāi)張叫“吃白板”；

靠女人叫“吃軟飯”；

受累叫“吃力”；

著慌叫“吃慌”；

認(rèn)輸叫“吃癟”；

走紅迎叫“吃香”

哎，儂看看，阿拉上海人的“吃頭勢(shì)”結(jié)棍伐？老上海們，儂還有補(bǔ)充伐？

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。