賣蝦還是賣冰？ 成都部分超市一斤凍蝦三兩冰

“我在超市買了凍蝦，回家解凍以后，重量少了將近一半?！苯沼惺忻裣?a href="http://m.a5759.cn/city/chengdu/" target="_blank">成都商報反映。記者走訪了成都市內(nèi)數(shù)家超市以及青石橋海鮮市場，發(fā)現(xiàn)在售的冷凍蝦產(chǎn)品中，1斤蝦中冰的重量占有2到3成不等。

記者體驗：1斤凍蝦3成冰

2月22日，成都商報記者在永輝超市匯龍灣店購買了冰凍的去頭紅蝦，標簽顯示重為602g；接著又在家樂福青石橋店購買了冷凍紅蝦仁，標簽顯示重為480g。分別解凍并除去水后再稱，購自永輝超市的去頭紅蝦重量減為420g，而購自家樂福超市的紅蝦仁的重量則減為340g——相當于1斤凍蝦里，冰衣就有3兩重。

超市：價格已考慮冰衣因素

“冷凍產(chǎn)品的冰衣是供貨商完成的?！奔覙犯Ｇ嗍瘶虻甑南嚓P(guān)工作人員向記者介紹，銷售過程中超市也不能解凍后再售賣。她表示，冰凍蝦等產(chǎn)品的價格已經(jīng)考慮了冰衣的因素，“比新鮮的同等產(chǎn)品便宜大約一半?！贝送馑Q，在訂貨時，超市會向供貨商提出冰衣含量的要求，“不過供貨商也會反映，蝦仁本身就含有水，不好控制?！薄笆圪u時的標價，本身就是含有冰衣的一個價格?！?/p>

業(yè)內(nèi)：20%冰衣足夠保鮮

“現(xiàn)在成都市面上銷售的凍蝦產(chǎn)品，冰衣含量基本上在20%—30%之間，個別的還有40%。”從事冰凍魚蝦產(chǎn)品經(jīng)營多年的邱先生介紹，包冰衣一方面是為了保鮮，“其實，20%的冰衣足夠保鮮了。”邱先生表示，有的供貨商給蝦產(chǎn)品包裹更多的冰衣，有降低成本考慮。“一盒少20克，十盒就少200克，這就意味著成本少了十多塊錢；在售賣時他少幾塊錢，消費者以為買到了便宜，其實還是吃了虧?！痹谒磥恚@侵犯了消費者的權(quán)益。

成都商報記者了解到，2012年農(nóng)業(yè)部曾發(fā)布過《凍熟對蝦》標準，該標準給出了冰衣含量的計算公式：冰衣含量=（含冰衣的產(chǎn)品總重量-產(chǎn)品凈含量）/產(chǎn)品凈含量，并規(guī)定冰衣含量應(yīng)當不超過20%。不過，該規(guī)定針對的是全蝦，并不適用于去頭蝦以及蝦仁等產(chǎn)品；另一方面，該規(guī)定并不是強制標準。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。