從IH電飯煲看中國制造低質之路將到盡頭

改革開放30多年來，我國涌現(xiàn)出大批制造業(yè)廠商，那時候大數(shù)人當今社會心浮氣躁，很多廠商都追求投資少、周期短、見效快的運作模式，帶來的即時利益，從而忽略了產(chǎn)品的品質靈魂?？赡芎芏嗳硕歼€不知道，1895年就被發(fā)明圓珠筆在中國居然還不能完全生產(chǎn)，到現(xiàn)在圓珠筆的“圓珠”都需要進口。

價格甚至超10倍 為何日系電飯煲依然受歡迎

2015年中國GDP增速“破7”創(chuàng)近25年來新低，讓筆者不得不想起國內(nèi)的家電行業(yè)，在歷經(jīng)了30多年的高速發(fā)展之后，這兩年開始走下坡路，為了逆轉逆境，現(xiàn)在白黑電都開始了轉型，走高質量和高科技路線，小家電亦是如此，作為家電市場中的最后一塊蛋糕，如何提升其品質成為每個小家電企業(yè)值得思考的問題。

這兩年，中國人出國購買國外產(chǎn)品的熱度持續(xù)上升。比如日本，很多國人赴日旅游時熱衷于購買日本各類日常用品，如電飯煲、智能馬桶蓋等，經(jīng)常能將日本店鋪里的商品掃蕩一空。據(jù)日本觀光廳統(tǒng)計，2015年訪日中國游客翻了一番，達到約500萬人，中國游客總消費額達1.41萬億日元，約合792億元人民幣。

這種社會現(xiàn)象讓人不得不思考中國的產(chǎn)品到底是出了什么問題，總結原因其實也就是品質不讓人放心，產(chǎn)品缺乏了日本人的工匠精神，在今年4月，政府印發(fā)《貫徹實施質量發(fā)展綱要2016年行動計劃》，要求以電飯煲等消費者普遍關注的消費品為重點，開展改善消費品供給專項行動，組織實施消費品質量提升工程，增品種、提品質、創(chuàng)品牌。

國內(nèi)經(jīng)濟水平的提升，人們更加關注自身的生活質量，尤其像電飯煲這類直接影響人們?nèi)粘ｏ嬍车募译娋透邮艿饺藗兊年P注。這種對高品質追求的迫切也可以用很明了的價格來表現(xiàn)，國內(nèi)最暢銷的電飯煲通常價格為200-300元左右，而國人采購回來的日本電飯煲通常價格是三四千，靠萬的也不少見，在中國可能是最“扣”的大媽們，在日本卻搖身一變成消費主力。

日本人發(fā)明了電飯煲，對于電飯煲的改進一直也沒有停止過。日本電飯煲從材質、功能、技術等多方面領先全世界，舉例說在材質那方面，與國內(nèi)產(chǎn)品有著很大的差異，而且不同的品牌產(chǎn)品在材質上也會有所不同。像象印電飯鍋就采用了手工打造內(nèi)膽，并且鍋體材料使用了在日本鐵器界享譽盛名的“南部鐵器”，號稱可以讓加熱效率高，做出的米飯更香。

像中國最常見的電飯煲是通過加熱盤將熱量傳導至內(nèi)膽底部，然后由內(nèi)膽再將熱量傳遞給食材，這種加熱方式生產(chǎn)成本低，控制難度小，可以說具有低成本的優(yōu)勢。不過這種方式加熱不均勻，并且不能進行精確的溫度控制，能做熟米飯卻不能盡善盡美。

日本電飯煲最常見的IH電磁加熱技術，能夠直接對金屬內(nèi)膽進行加熱，省去了加熱盤的熱量傳導過程，加熱速度更快，并通過多級線圈，實現(xiàn)了對整個內(nèi)膽的環(huán)繞加熱。此外，具有IH技術的電飯鍋還能對米飯燜制過程實現(xiàn)精準程序控制，根據(jù)米飯各個加熱階段的需要設定不同的加熱方案，米飯口感和營養(yǎng)都有大幅提升。

2016年第一季度IH電飯煲增長10%

據(jù)中怡康測算顯示，2015電飯煲零售額已達到149.6億元，零售量為4836萬臺。2016年一季度電飯煲零售額達到47.2億元，零售量達到1455萬臺，同比分別增長10.4%、9.0%。隨著電子商務的快速發(fā)展，線上平臺已經(jīng)成為家電銷售一大重要渠道，2016年一季度電飯煲線上市場零售量同比增速超過60%，零售量銷售占比接近30%。

在IH電飯煲的帶動下，國內(nèi)電飯煲產(chǎn)業(yè)結構開始出現(xiàn)調整。產(chǎn)品在技術升級的同時附加值在增加，產(chǎn)品均價也隨之增長。以底盤加熱產(chǎn)品為主的國內(nèi)市場正向IH電磁加熱轉變。2016年一季度，IH電磁加熱型電飯煲線下市場零售量、零售額占比分別達到16.2%和39.9%，較去年同期分別增長了5.9個百分點和12.3個百分點。

IH最早源于日本，1988年松下生產(chǎn)出了世界上第一臺采用電磁加熱的IH電飯煲。此后IH飯煲在日本迅速發(fā)展，目前在日本的普及率高達九成以上。而在國內(nèi)，IH電飯煲一直屬于小眾產(chǎn)品，2010年占整個電飯煲市場零售額份額還不到2%，而且大多為國外品牌。但自2013年以來，隨著美的、九陽、蘇泊爾等國內(nèi)電飯煲廠商陸續(xù)加大了IH技術的投入和推廣，國產(chǎn)IH電飯煲出現(xiàn)逐年遞增態(tài)勢。

品質轉型更為妥當 “中國工匠”指日可待

這兩年，很多國內(nèi)制造商看到日本的IH電飯煲的商機，各大廠商紛紛推出了以IH技術為賣點的產(chǎn)品。

相關數(shù)據(jù)顯示，近兩年IH電飯煲增長態(tài)勢迅速，去年上半年IH電飯煲在國內(nèi)的零售量和零售額分別同比增長72.9%和57.6%。而普通加熱型電飯煲則呈現(xiàn)下降態(tài)勢，去年上半年零售額份額為69.4%，較上一年同期下降了近10個百分點;而IH電飯煲則一路攀升，目前市場零售額份額已超過30%。

中怡康家電研究專家左延鵲接受記者采訪時指出，目前市場上的IH電飯煲價格千差萬別，國內(nèi)一款和產(chǎn)品和國外原裝產(chǎn)品價格竟相差百倍，同樣是以IH為賣點，百倍的價格差讓人不得不質疑產(chǎn)品的品質。

目前國內(nèi)對于IH技術并沒有統(tǒng)一的標準可供參考，各個廠商都在推出各種各樣的IH升級版技術產(chǎn)品，以層出不同又不易理解的技術概念來引導消費市場，多種概念很難讓消費者理清其中的彎彎道道。

我們知道“中國制造”的精髓是價格優(yōu)勢，在過去的幾十年，中國由于人力成本的低廉，加上在技術的快速模仿，各種制造產(chǎn)品開始崛起。但是這種以價格為核心競爭優(yōu)勢的發(fā)展方式，是不可持續(xù)的。首先價格不可能無限度的降低，其次隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對于產(chǎn)品的追求，已經(jīng)不是夠用就好。

雖然市場魚龍混雜，但是從像美的的匠心系列電飯煲、小米的IH壓力電飯煲、格力大松的IH電飯煲等產(chǎn)品都能夠看出來，國人正在改變“中國制造”的痕跡，不僅如此還能結合“互聯(lián)網(wǎng)+”，推出飯煲生態(tài)，提升品質同時與時俱進。

網(wǎng)紅董明珠前陣子說道，“我特別生氣到國外買電飯煲的事情”，日本電飯煲等產(chǎn)品的熱銷，對于國內(nèi)制造業(yè)來說其實是一個非常大的壓力，但是就是這種壓力反而不是一件壞事，國內(nèi)現(xiàn)在對IH電飯煲的研發(fā)已經(jīng)進步了很多，IH電飯煲也只是個投射，“中國制造”與工匠精神不再背道相馳，“中國工匠”指日可待。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。