我的農(nóng)產(chǎn)品：有鳳來儀“姜”山如畫 ——湖北省來鳳縣發(fā)展生姜產(chǎn)業(yè)探析

有鳳來儀鳴九州，夏末秋初的湖北省來鳳縣天高云淡，熱氣卻未消散。在來鳳縣綠水鎮(zhèn)香溝村鳳頭姜種植基地內(nèi)，村民熱情的展示基地內(nèi)種植的生姜。再過不久，這里的生姜即將進入收獲期，村民的臉上洋溢著豐收的喜悅。

近日，全國生姜產(chǎn)業(yè)扶助貧困現(xiàn)場觀摩暨綠色高效生產(chǎn)學(xué)術(shù)研討會在來鳳縣召開。各地專家學(xué)者齊聚一堂，分別圍繞生姜試驗、市場發(fā)展等課題進行學(xué)術(shù)研討。據(jù)了解，生姜在來鳳具有五百余年的種植加工歷史，是聞名全國的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，全縣年產(chǎn)4500多萬公斤，產(chǎn)量居全省之首，是來鳳縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

做實深加工　帶動農(nóng)民增收致富

“看上去表皮黃白、光滑，咬一口肉質(zhì)脆嫩、辛辣味濃、香味多汁。”這是與會者對來鳳生姜的評價。據(jù)介紹，來鳳生姜除了鮮食作蔬菜外，還用來加工成風(fēng)味獨特的腌姜，遠銷各地。

綠水鎮(zhèn)香溝村鳳頭姜種植基地位于來鳳縣香溝村，全村有406戶，耕地1860畝，其中，常年種植生姜700畝。生姜是“一村一品”的主導(dǎo)主業(yè)，也是為村集體經(jīng)濟增收和農(nóng)民脫離貧困致富的主要產(chǎn)業(yè)。

“自2018年以來，來鳳縣將生姜產(chǎn)業(yè)納入產(chǎn)業(yè)扶助貧困補助項目，即貧困戶種植一畝生姜，單位補助500元。”來鳳縣副縣長杜建斌告訴記者，去年對面積達到100畝以上的村，來鳳縣按每畝100元標(biāo)準(zhǔn)納入冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)補助項目，幫助農(nóng)戶脫離貧困致富。

在湖北鳳頭食品有限公司的展示間，各種生姜制品如鳳頭姜、姜湯、姜糖、姜粉、生姜調(diào)味醬等多元化系列產(chǎn)品讓與會代表駐足觀摩，贊不絕口。

據(jù)了解，來鳳縣把生姜產(chǎn)業(yè)納入產(chǎn)業(yè)扶助貧困補助項目外，還做實深加工，發(fā)展本縣特色產(chǎn)業(yè)。湖北鳳頭食品有限公司是做實深加工的企業(yè)之一，公司主要從事生姜系列產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)和銷售，公司年加工能力5000余噸，建立了生姜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地2萬多畝，做實深加工的同時，還輻射帶動周邊農(nóng)戶增收致富。

目前，來鳳生姜約80％原姜銷往恩施周邊縣市及湖南，重慶，四川，廣東等省市蔬菜市場批發(fā)市場，年交易量約3萬噸，交易額1.8億元，推動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

推廣“三改一綠”種植模式　提高生姜生產(chǎn)效益

來鳳生姜生產(chǎn)種植歷史悠久，文字記載可追溯到同治年間1860年。生姜是來鳳縣傳統(tǒng)優(yōu)勢和特色產(chǎn)業(yè)。如今，種植鳳頭姜，成為農(nóng)民增收的重要途徑。但來鳳生姜產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)長期發(fā)展后也累積出許多技術(shù)問題，成為影響產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的制約因素。如品種退化，病害加重以及缺乏規(guī)范的綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)等問題。

為此，國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系相關(guān)專家團隊，在調(diào)研當(dāng)?shù)貙嵺`經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，針對來鳳生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸集成體系技術(shù)，開展了系列試驗示范，總結(jié)出來鳳生姜“三改一綠”綠色高效生產(chǎn)技術(shù)模式，并進行集成研究與示范推廣，有力支撐來鳳生姜產(chǎn)業(yè)的綠色高質(zhì)量發(fā)展。

“三改一綠”即改種、改肥、改藥，同時采用綠色輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)模式。其中，改種包括引進名優(yōu)生姜新品種，從山東、安徽、湖南、成都、四川、云南等各地試驗站引進生姜品種20余個，在來鳳縣綠水鎮(zhèn)香溝村進行品種比較和篩選。同時，改良培育優(yōu)質(zhì)抗病生姜新品系，增強品種抗性，改傳統(tǒng)隨意自留苗為脫毒健康種苗。

在改肥方面，將傳統(tǒng)化肥改為有機肥為主精準(zhǔn)平衡施肥，改藥是將傳統(tǒng)用藥改為綠色防控策略。在“一綠”方面，是采用生姜專用膜、大棚生姜—晚稻、遮陽網(wǎng)覆蓋、經(jīng)濟林與生姜間作等綠色高效栽培模式使生姜產(chǎn)品達到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

“針對產(chǎn)業(yè)問題，我們經(jīng)過多年研究，研發(fā)總結(jié)了‘三改一綠’高效生產(chǎn)技術(shù)模式，通過示范推廣，取得了良好示范效果。”相關(guān)專家表示，“三改一綠”高效生產(chǎn)技術(shù)模式使生姜畝產(chǎn)量增加30％以上，減施化學(xué)肥料15％-20％以上，減少化學(xué)農(nóng)藥30％以上，畝增產(chǎn)500-800公斤。

政產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合　促進生姜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

近年來，來鳳縣引導(dǎo)企業(yè)著力開展來鳳姜的技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)更多的高附加值生姜產(chǎn)品。通過合作開發(fā)和技術(shù)引進等方式，研發(fā)高附加值生姜產(chǎn)品取得了一定進展，先后獲得多個專利及科技獎項。來鳳姜的生產(chǎn)工藝，蘊涵了來鳳當(dāng)?shù)赝良易迕缱寰用褙S富的土著文化，是土家族苗族多年傳統(tǒng)泡菜工藝的結(jié)晶，具有濃郁地方特色。

發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)，離不開科技的支撐。據(jù)介紹，湖北省農(nóng)科院、西南大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中師范大學(xué)自2012年以來一直參與鳳頭姜種植及加工科學(xué)研究，湖北省農(nóng)科院2017年以來一直在來鳳進行生姜連作障礙的研究，已取得初步成果，2019年湖北省農(nóng)科院對鳳頭姜品種進行提純復(fù)壯，對種質(zhì)資源保護起到了極大的促進作用。

湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長、黨委副書記焦春海表示，“鳳頭姜”作為來鳳縣特色產(chǎn)業(yè)之一，種植規(guī)模大，從業(yè)人數(shù)多，在來鳳縣產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展與扶助貧困工作中地位突出。湖北省農(nóng)科院作為湖北農(nóng)業(yè)科研的前沿單位，有責(zé)任與義務(wù)提供科研創(chuàng)新保障，助推來鳳生姜產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

來鳳縣委書記邢祖訓(xùn)表示，此次在來鳳舉辦全國生姜產(chǎn)業(yè)扶助貧困現(xiàn)場觀摩暨綠色高效生產(chǎn)學(xué)術(shù)研討會，是對來鳳的信任和鼓勵，也是對來鳳農(nóng)業(yè)科技進步和農(nóng)業(yè)發(fā)展的支持和鞭策。來鳳將以此為契機，加強學(xué)習(xí)交流，認(rèn)真汲取各地特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功經(jīng)驗，不斷提高農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新水平和能力，加快推進來鳳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

【文章來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部】

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